Wir, die Brotbäckerei Häusler, sind eine kleine Bioland und Demeter zertifizierte bio Brotbäckerei mit insgesamt sechs MitarbeiterInnen in Voll- und Teilzeit.
Wir sind ein Lieferbetrieb ohne eigene Verkaufsstellen und beliefern Bioläden und Reformhäuser im Großraum Stuttgart, sowie in und um Tübingen, Reutlingen und Rottenburg.
Unser Anliegen ist, für unsere Kunden nachvollziehbar, von Natur aus gute Lebensmittel zu produzieren, aus wenigen, qualitativ hochwertigen regionalen Rohstoffen – transparent vom Acker bis zur Theke.
Unser Sortiment umfasst zwölf verschiedene Demeter und Bioland Brotsorten, überwiegend reine Dinkelsorten wie Dinkelbaguette, Dinkelseelen verschiedene Dinkelvollkornbrötchen, Dinkelcroissant und Dinkelplunder, sowie die verschiedenen Dinkel-Ferment Brot-Sorten.
Der Ferment-Brot-Fertigung liegt eine besondere Gärung ohne Zusatz von Hefe zugrunde. Diese Brote haben einen ganz eigenen, besonderen Geschmack und sind sehr gut bekömmlich. Auch unsere Dinkel-Vollkorn-Brötchen fertigen wir mittlerweile ohne Hefe mit unserem Dinkel-Ferment.
Wir verwenden ausschließlich Natursauerteig und Backferment aus eigener Herstellung.
Wir arbeiten mit lang geführten Teigen und erreichen dadurch einen sehr guten Geschmack und eine optimale Frischhaltung. Alle unsere Brotsorten sind vegan.
Der konsequent biologisch-ökologische Anbau und die schonende Verarbeitung unserer Zutaten liegen uns ebenso am Herzen, wie die kurzen Wege in der Lieferkette. So beziehen wir alle unsere Mehle und die Leinsamen aus der nächsten Umgebung. (Mühle Sting, Kirchheim Teck;
Biohof Truffner, Bieringen; Obeg Hohenlohe, und weitere). Auch alle anderen Zutaten wie Körner, Nüsse, Saaten, Salz und Zucker beziehen wir von nächstgelegenen Lieferanten aus möglichst regionalem Anbau.
Ab sofort können Sie unsere leckeren Bio-Brote auch im Bioladen Naturkost im Zentrum in Pliezhausen kaufen: Naturkost im ZentrumWilhelmstraße 1172124 Pliezhausen Kommen Sie vorbei! Ihre Bio-Brotbäckerei Häusler Übrigens: Wo unsere Brote noch verkauft werden, finden Sie hier.
Ab sofort können Sie unsere leckeren Bio-Brote auch im Bioladen Mössingen kaufen: Bioladen MössingenKarl-Jaggy-Straße 3572116 Mössingen Ihre Bio-Brotbäckerei Häusler Übrigens: Wo unsere Brote noch verkauft werden, finden Sie hier.
Unsere beliebten Tomaten-Focaccia, die leckeren Snacks mit Fladenbrot ligurische Art mit Tomaten und Rosmarin können wir erst wieder im Frühjahr 2022 liefern.
Ab sofort können Sie jeden Montag die leckeren Bio-Brote der Brotbäckerei Häusler auch im Bioladen Reusten (Feldweg eG) in Ammerbuch kaufen.
Freuen Sie sich: Die leckeren Brote und mehr der Brotbäckerei Häusler gibt es ab September auch im Fridi unverpackt in Reutlingen, gleich bei der Marienkirche.
Wir freuen uns, Ihnen verkünden zu können, dass die Bäckerei Häusler ab sofort offizieller Partnerbetrieb von “Xäls”, der Ökologischen Genossenschaft Neckar-Alb, ist. Xäls vernetzt ökologisch wirtschaftende Landwirt:innen, Lebensmittel-Verarbeiter:innen, Händler:innen und Verbraucher:innen in der Region Neckar-Alb, um die ökologische Lebensmittelwirtschaft in der Region zu stärken. Als regional orientierte Bio-Bäckerei teilen wir die Anliegen von Xäls und freuen uns, ein Partnerbetrieb zu sein! Mehr Infos zur Xäls-Genossenschaft finden Sie auf www.xaels.de
Brotbäckerei Häusler
Inhaber: Manfred Häusler
Obere Gasse 15
72072 Tübingen – Hagelloch
Tel.: +49 151 / 58 34 08 06
backstube@gutes-brot.com
DE-ÖKO-006
