Brotbäckerei Häusler

Wir, die Brotbäckerei Häusler, sind eine kleine Bioland und Demeter zertifizierte Brot-Bäckerei mit insgesamt sechs MitarbeiterInnen in Voll- und Teilzeit.

Wir sind ein Lieferbetrieb ohne eigene Verkaufsstellen und beliefern Bioläden und Reformhäuser im Großraum Stuttgart, sowie in und um Tübingen, Reutlingen und Rottenburg.

Unser Anliegen ist, für unsere Kunden nachvollziehbar, von Natur aus gute Lebensmittel zu produzieren, aus wenigen, qualitativ hochwertigen regionalen Rohstoffen – transparent vom Acker bis zur Theke.

Unser Sortiment umfasst zwölf verschiedene Demeter und Bioland Brotsorten, überwiegend reine Dinkelsorten wie Dinkelbaguette, Dinkelseelen verschiedene Dinkelvollkornbrötchen, Dinkelcroissant und Dinkelplunder, sowie die verschiedenen Dinkel-Ferment Brot-Sorten.

Sorgsam ausgewählte Zutaten

Der Ferment-Brot-Fertigung liegt eine besondere Gärung ohne Zusatz von Hefe zugrunde. Diese Brote haben einen ganz eigenen, besonderen Geschmack und sind sehr gut bekömmlich. Auch unsere Dinkel-Vollkorn-Brötchen fertigen wir mittlerweile ohne Hefe mit unserem Dinkel-Ferment.

Wir verwenden ausschließlich Natursauerteig und Backferment aus eigener Herstellung.
Wir arbeiten mit lang geführten Teigen und erreichen dadurch einen sehr guten Geschmack und eine optimale Frischhaltung. Alle unsere Brotsorten sind vegan.

Der konsequent biologisch-ökologische Anbau und die schonende Verarbeitung unserer Zutaten liegen uns ebenso am Herzen, wie die kurzen Wege in der Lieferkette. So beziehen wir alle unsere Mehle und die Leinsamen aus der nächsten Umgebung. (Mühle Sting, Kirchheim Teck;
Biohof Truffner, Bieringen; Obeg Hohenlohe, und weitere). Auch alle anderen Zutaten wie Körner, Nüsse, Saaten, Salz und Zucker beziehen wir von nächstgelegenen Lieferanten aus möglichst regionalem Anbau.

Bio Kleine Hirse. In Bioland-Qualität.

Kleine Hirse durch Lieferengpass zur Zeit nicht lieferbar

Leider hat unser Lieferant, der unsere Hirse pufft, zur Zeit keine Lieferungen von Bio-Hirse erhalten. Wir können dadurch leider zur Zeit auch keine kleine Hirse produzieren. Laut Auskunft unseres Lieferanten könnte gegen Ende Januar 2022 wieder gepuffte Hirse lieferbar sein. Wir halten Sie auf dem Laufenden. Bitte entschuldigen Sie die Unannehmlichkeiten.

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Bio Focaccia mit Kirschtomaten, Rosmarin und Basilikum In Bioland-Qualität.

Ende der Saison: Focaccia erst wieder im Frühjahr

Unsere beliebten Tomaten-Focaccia, die leckeren Snacks mit Fladenbrot ligurische Art mit frischen Tomaten und Rosmarin können wir erst wieder im Frühjahr 2022 liefern. Der Bio-Gemüsehof Hörz, der uns seit Jahren mit frischem Gemüse beliefert, hat die Tomatensaison 2021 nun definitiv beendet und kann uns nicht mehr mit Tomaten aus eigenem Anbau beliefern. Regionalität und kurze Transportwege sind für uns schon immer ein wichtiges Kriterium bei

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Bio Kleine Hirse. In Bioland-Qualität.

Kleine Hirse durch Lieferengpass zur Zeit nicht lieferbar

Leider hat unser Lieferant, der unsere Hirse pufft, zur Zeit keine Lieferungen von Bio-Hirse erhalten. Wir können dadurch leider zur Zeit auch keine kleine Hirse produzieren. Laut Auskunft unseres Lieferanten könnte gegen Ende Januar 2022 wieder gepuffte Hirse lieferbar sein. Wir halten Sie auf dem Laufenden. Bitte entschuldigen Sie die Unannehmlichkeiten.

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Bio Focaccia mit Kirschtomaten, Rosmarin und Basilikum In Bioland-Qualität.

Ende der Saison: Focaccia erst wieder im Frühjahr

Unsere beliebten Tomaten-Focaccia, die leckeren Snacks mit Fladenbrot ligurische Art mit frischen Tomaten und Rosmarin können wir erst wieder im Frühjahr 2022 liefern. Der Bio-Gemüsehof Hörz, der uns seit Jahren mit frischem Gemüse beliefert, hat die Tomatensaison 2021 nun definitiv beendet und kann uns nicht mehr mit Tomaten aus eigenem Anbau beliefern. Regionalität und kurze Transportwege sind für uns schon immer ein wichtiges Kriterium bei der Herstellung unserer leckeren Bio-Brote. Daher können wir Ihnen die leckeren Focaccia erst wieder im nächsten Frühjahr liefern können. Bis dahin freuen wir uns auf den frischen, echten Geschmack unserer Tomaten Focaccia … der ist

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